kuřecí prsa na vodě

Kuřecí prsa na vodě je pokrm vhodný pro zdravý jídelníček i do redukční diety. Kuřecí prsa obsahují mnoho cenných bílkovin a jen malé množství tuku (tuk je soustředěn zejména v kůži). Hodnoty vitamínů a minerálů se u masa odvíjí od způsobu chovu kuřete. Najdeme zde například vitamín B1, B2, D nebo dusík, draslík, železo a fosfor.

Našemu zdraví jistě lépe prospěje maso od kuřat žijících ve volných chovech, protože volný pohyb je důležitý pro růst svalové hmoty a přirozenější je i výběr stravy. Kuřata ve velkochovech bývají krmena ne příliš vhodnou a přirozenou stravou a nemají zpravidla možnost volného pohybu, od čehož se odvíjí i složení masa a jeho vliv na zdraví.

Pokud kupujete kuřecí prsa, dbejte na to, aby nebyla označena jako „křehčená“. Tento pojem neznamená, že je maso lepší chuti. Křehčení je naopak proces, při kterém se do masa vpravuje voda, sůl, škrob a nezbytná éčka. Výrobci takového masa vám tedy prodávají asi o 20 % vody a chemie víc, než je nutné. Jako příloha se skvěle hodí míchaný zeleninový salát nebo celerovo brokolicové pyré.